广西壮族自治区人民医院营养科主治医师 黄婷：李斯特菌是在5至45℃就可以存活，如果是感染了这个李斯特菌的话，它就会出现一些常见的胃肠道反应，像恶心呕吐、腹痛腹泻，一般潜伏期是8至24个小时。
医生建议，在购买此类产品时，要选择资质齐全的正规厂家。另外，医生还提醒，大口吃“干噎酸奶”也存在一定的风险。
广西壮族自治区人民医院营养科主治医师 黄婷：因为它水分很少，所以就很干，如果是很大口吞咽的话，特别是老人还有小孩，就很容易会引起窒息。
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[编辑：李扬]
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206faf0d59eda0dfb9a1294207cbf57d_20250208d4321a63e9ab4f9980cac292cda63b08_202502087e20eb6560e64705911f0fbdee2a69ef.jpg真相：据省卫生健康委反映，2025年，我省诺如病毒感染疫情趋势与全国基本一致，近期下降明显，全省已2周无诺如病毒感染性腹泻聚集性疫情报告。
近日，一女子在家自制“干噎酸奶”，结果吃完后呕吐不止，最终被诊断为细菌超标。“干噎酸奶”究竟是什么？自制和食用时又需注意什么？
李斯特菌可能导致孕妇流产、早产或新生儿感染。对于65岁及以上人群以及免疫系统较弱的人群，李斯特菌通常会导致住院，有时甚至导致死亡。
很多人以为冰箱就是“保险箱”，但对李斯特菌效果不大，因为它的生存能力很强，在4℃以下的环境中，绝大多数细菌会放慢生长速度，但李斯特菌在0~4℃冷藏环境下，仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年，保质期较长（超过五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高风险食物。
