穿上防尘服、戴好发套后，执法人员一行进入后厨，依次查看各区域情况。在操作区，工作人员穿戴规范；清洗区的分区明确，刀具砧板按照颜色进行区分；留样区的样品重量均大于125g，留样时间也详细标注，符合要求。
执法人员查看后厨食材标签
功能分区明确
刀具按照颜色进行区分
留样样品标签清晰
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